Chef Rémy

About Chef Rémy

This author has not yet filled in any details.
So far Chef Rémy has created 2885 blog entries.

La Ruche qui dit Oui ! appelle au soulèvement en faveur d’une…

La Ruche qui dit Oui ! prend la parole pour la première fois auprès du grand public avec l’agence The Good Company. Pour certain.e.s observateur.trice.s, l’ère du libre échange est à jamais grippée. Un contexte idyllique pour cette campagne, déployée en affichage, social et digital, qui entend porter haut et fort le modèle du local et des circuits courts.   Vous aurez surement déjà entendu certains médias -dont votre serviteur, ici ou là- fredonner cette ritournelle ces dernières années : l’attente des consommateurs est de plus en plus grande pour une consommation alimentaire éthique et locale. Selon une étude OpinionWay réalisée pour l'ONG Max Havelaar en mai 2020, les Français sont désormais nombreux à privilégier les produits locaux -45%-, made in France -39%- ou bio -29%-. Pour 69% de nos compatriotes, la pandémie, dont-on-a-marre-de-prononcer-le-nom, nécessite de se tourner vers des achats plus responsables. De quoi transformer le tube d’un moment en classique indémodable. Encore fallait-il trouver les bons musiciens pour l’interpréter.    Sélectionnée à l’issue d’un appel d’offre, l’agence The Good Company accompagne La Ruche qui dit Oui ! pour sa toute première campagne de communication grand public. Depuis sa création il y a 9 ans, La Ruche qui dit Oui ! développe les circuits courts via une plateforme web et un réseau créatif, autonome et décentralisé afin de mettre en relation les consommateurs et les producteurs issus de l’agriculture biologique ou de l’agriculture raisonnée. Après avoir passé commande sur le site internet, les clients n’ont plus qu’à récupérer leurs produits directement auprès des producteurs locaux, grâce aux quelques 1500 points de vente répartis à travers l’Europe : les Ruches. Quant à son modèle économique, sur une commande de 100 euros, le producteur touche 80 euros, le responsable de Ruche 8,35 euros, et la Ruche qui dit Oui!, 11,65 euros. « Cette commission est nécessaire pour faire fonctionner la plateforme », selon Clémence Fernet, chargée de communication pour la firme collaborative.  

By |2020-11-27T16:27:42+00:00November 27th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Le secteur des cosmétiques riposte à Yuka avec une app qui décrypte la composition de ses produits

Aura-t-on enfin la vérité sur les ingrédients employés en cosmétique ? La Fédération des Entreprises de la Beauté (Febea) lance une application servant à décrypter les ingrédients employés dans les produits cosmétiques. L’app mobile doit informer les vendeuses et les clientes. Elle est positionnée comme une réponse à une application de type Yuka, qui n’est pas citée, mais critiquée implicitement. En particulier, l’usage du code barre et d’algorithmes simplistes est tancé par la Febea.   Des informations sur 25 000 ingrédients L’application est destinée à fournir des réponses vérifiées aux questions sur les ingrédients cosmétiques. L’application a été développée avec la Société Française de Cosmétologie (SFC). Baptisé Claire, l’application délivre des informations sur 25 000 ingrédients présents dans les produits cosmétiques. Destinée en priorité aux professionnels comme les vendeuses, elle est également proposée aux consommateurs, pour leur permettre d’effectuer un choix libre et éclairé, affirme la Febea. On scanne, non le code-barres du produit, mais la liste « Ingrédients » sur l’emballage L’app permet la recherche d’un ingrédient par son nom ou le scan de la liste des ingrédients. Un moteur de recherche donne accès à une fiche sur 25 000 ingrédients cosmétiques. On entre les premières lettres du nom de l’ingrédient pour accéder à une fiche sur l’ingrédient, que celui-ci soit controversé ou non : son nom commun, sa fonction, son origine, et éventuellement des données toxicologiques. L’autre possibilité est le scan, non pas du code-barres du produit, mais de la liste commençant par « Ingrédients » présente sur l’emballage, la liste INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients). L’app fonctionne par scan des ingrédients et non par le code barre « Ce système permet de connaître la composition de chaque produit, ce qui n’est pas le cas du code-barres car lorsque la composition d’un produit évolue, son code barre ne change pas » prévient la Febea. Il n’est donc pas pertinent de l’utiliser pour connaître la liste des ingrédients présents dans un produit. « En proposant cette reconnaissance de la liste des ingrédients, Claire est l’application qui fournit l’information la plus fiable, la plus précise et la plus actualisée » affirme la fédération professionnelle. Un algorithme signifie des partis pris L’app Claire ne donne pas de « note » mais la nature des ingrédients utilisés. L’application n’a pas pour objectif de classer le produit dans une catégorie « bonne » ou « mauvaise ». « Une telle classification n’a pas de base scientifique. Elle suppose un algorithme et donc des partis pris. En outre, ce système peut induire en erreur. Par exemple, un produit contenant un ingrédient classé comme allergène sera classé mauvais alors qu’il n’est déconseillé qu’aux rares personnes qui y sont effectivement allergiques » illustre la fédération. « Un produit de protection solaire est classé comme  mauvais pour la simple raison qu’il existe des polémiques » « De même, un produit de protection solaire est souvent classé comme  mauvais ou risqué pour la simple raison qu’il existe des polémiques sur certains filtres solaires, sans avis scientifique tranché » s’irrite la Febea. L’organisation souligne que les informations fournies dans l’app Claire ont été élaborées par des experts scientifiques spécialistes des ingrédients cosmétiques, qui suivent chaque jour les évolutions de la réglementation et les données scientifiques disponibles. « Le secteur des cosmétiques est l’un des plus encadrés au monde », commente Patrick O’Quin, président de la Febea. « Aujourd’hui, nous nous engageons davantage dans l’information objective et transparente du consommateur avec cette application. Cela représente pour nous un énorme travail, puisque la liste des 25 000 ingrédients décryptés sera constamment enrichie et remise à jour. Il s’agit d’un signe fort de toute la filière cosmétique, qui place la transparence au centre de sa relation avec le consommateur » termine-t-il. L’app a été testée par un panel de vendeuses L’app a été testée par un panel de vendeuses en parfumerie, parapharmacies et salons de coiffure dans toute la France. Elle est disponible sous le nom CLAIRE App sur l’App Store et Google Play. L’app complète le lancement depuis la rentrée sur Instagram de @leLabdeClaire, un outil d’information pour ceux qui recherchent des informations fiables sur les produits cosmétiques. Sur @LeLabdeClaire, les experts de la Febea répondent aux questions que se posent les consommateurs sur la composition des produits cosmétiques, leur réglementation, leur efficacité, ou encore leurs liens avec la santé et l’environnement.

By |2020-11-27T15:47:04+00:00November 27th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Rachat de Corsair : le nouvel actionnaire promet une compagnie recentrée su

C'est donc un consortium d'investisseurs antillais, avec le soutien de l'Etat, qui s'apprête à prendre le contrôle de la compagnie Corsair, en grande difficulté financière. Patrick Vial-Collet, l'un des dirigeants de OMRP, la holding qui va diriger Corsair, détaille ici son projet. Célia Cléry / Outre-mer la 1ère • Publié le 26 novembre 2020 à 21h59, mis à jour le 26 novembre 2020 à 22h00 La compagnie Corsair, en grande difficulté financière, va changer d'actionnariat. Exit TUI et Intro aviation. Comme l'a annoncé jeudi 26 novembre le gouvernement, c'est un consortium d'investisseurs antillais qui va prendre le contrôle de la compagnie aérienne, avec un soutien financier de l'Etat sous la forme d'un prêt de 141 millions d'euros. Patrick Vial-Collet, l'un des dirigeants de la holding OMRP, décrit les grandes lignes du projet.   "Un grand jour" "C'est un grand jour pour Corsair", affirme le futur dirigeant de la compagnie. "Le protocole de conciliation a été signé hier (mercredi 25 novembre) (...) D'ici fin décembre, Corsair changera de mains. Ce ne sera plus Intro Aviation et TUI, mais ça sera OMRP, société holding d'investissements, que j'ai l'honneur de présider avec Eric Koury". Il explique que l'Etat apportera 141 millions d'euros, mais "ce n'est pas une subvention. L'Etat fait des prêts, réechelonne les dettes? L'Êtat n'est pas actionnaire". 

By |2020-11-27T15:40:07+00:00November 27th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Une application créée pour traduire le langage des chats grâce au conversationnel

Un ancien ingénieur d’Alexa a créé une nouvelle application qui permet de traduire le miaulement de votre chat. Baptisée « MeowTalk », l’objectif est d’inciter les détenteurs d’animaux de compagnies d’avoir une meilleure interaction avec leur félin et de, potentiellement, réserver leur prochain séjour à l’étranger ?  Les chats s’apprêtent-ils à diriger le monde ? Rien n’est moins incertain ! Le monde ou dans un premier temps, le foyer, puisque Javier Sanchez, ingénieur et directeur du programme technique chez Akvelon, dévoile une nouvelle application, « MeowTalk ». Nourrie à l’intelligence artificielle, la solution permet de traduire en langage humain les miaulements des félins. Ancien ingénieur ayant travaillé sur le développement d’Alexa, Javier Sanchez a l’habitude d’utiliser le conversationnel et connait parfaitement le mode de fonctionnement de cette technologie. Ce projet animalier, bien qu’il fasse sourire, est un projet bien sérieux voué à aider les propriétaires à mieux comprendre leur chat et à répondre à leurs besoins. « Un outil comme celui-ci peut aider certaines personnes à créer encore plus de liens avec leurs chats, surtout si elles ne peuvent pas être en contact avec d’autres personnes de manière régulière », a-t-il déclaré. Si l’idée semble ingénieuse, se pourrait-il que nos chers félins puissent bientôt nous faire part de leurs envies de voyages ? Ou bien tout simplement leur confier la prochaine réservation du notre ? L’année 2020 est décidemment pleine de surprise.

By |2020-11-27T15:29:40+00:00November 27th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Perrier interagit avec 15 000 clients en bistrot grâce à l’addition connectée

L’objectif a été atteint, avec 15 000 consommateurs touchés et 1000 établissements, bars et cafés, mobilisés. Il y a eu 150 000 points de contact avec un taux de transformation de 13%. Dans le dispositif, le client qui achète la célèbre petite bouteille de Perrier se voit proposer de scanner avec son smartphone un QR Code figurant sur un autocollant labellisé à la marque Perrier intégrant également du NFC (communication radio sans fil), collé par exemple sur le bar, ainsi que son ticket de caisse où doit figurer l’achat de la bouteille de Perrier.   Le client a alors accès à la plateforme digitale de la marque Perrier, où il bénéficie d’un « instant gagnant ». La technologie nécessaire a été délivrée par la startup Vazee. Elle a créé la plateforme de marque et a utilisé sa technique de reconnaissance d’une addition. « Cette opération fonctionne d’abord parce qu’elle génère des ventes additionnelles, cela fait aussi partie de nos KPI » commente Clément Sutter, directeur Category & Channel Sales Development chez Nestlé Waters. Au passage, on note que le sticker Perrier collé en point de vente a une durée de vie de 55 jours, ce qui est supérieur à ce que permettent d’autres PLV, publicités sur les lieux de vente. Un moyen d’interagir avec le client « L’opération fonctionne aussi parce que le consommateur a ponctuellement besoin d’être gâté. Dans le circuit des cafés, des hôtels et des restaurants, nous n’avions jamais trouvé le moyen de le faire. Avec Summer Perrier, nous avons enfin le moyen d’interagir avec le consommateur » se félicite-t-il.   Le QRcode ou le NFC étaient utilisables Cette opération permet d’obtenir des informations sur le fonctionnement du circuit fragmenté de la distribution de boissons, entre l’industriel, les distributeurs et les cafetiers chez lesquels on peut trouver la petite bouteille de Perrier à 4 €, 5 € voire 8 €. L’opération a permis une connaissance assez précise des consommateurs, avec un taux d’opt-in de 36%, et d’apprendre énormément sur les acteurs hors domicile, qu’il s’agisse des distributeurs et des commerçants.

By |2020-11-25T14:47:12+00:00November 25th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Le Live commerce, un nouveau canal de vente testé chez Leroy Merlin, Fnac et Cultura

Sous la contrainte de la crise sanitaire, de grandes enseignes françaises s’essayent au « live streaming », c’est à dire la vente à distance grâce à de la vidéo diffusée en direct et des échanges interactifs entre le public et le vendeur. En octobre dernier, Leroy Merlin a réalisé une session live, afin de présenter la nouvelle gamme de perceuses Subconpact d’AEG. Les ventes ont augmenté de 270% dans les 48 heures, avec un doublement du chiffre d’affaires entre l’avant et l’après live. Le nombre de visites sur les pages produits a été multiplié par 6 le jour du live. L’enseigne a fait appel à Renaud Bauer, un youtubeur dont la chaîne de « tutorials » est spécialisée dans la création et la soudure et réunit 50 000 abonnés. La session en direct a réuni une quarantaine de spectateurs. En novembre, la Fnac a retransmis 7 sessions de « live shopping » en partenariat avec Moulinex pour son événement le Grand Live Moulinex. Et en juillet 2020,  Cultura a testé le format du « live commerce », avec la présentation d’une palette d’aquarelle par deux collaboratrices. L’enseigne a enregistré une hausse de 211% d’ajout du produit au panier. Cultura a organisé depuis 5 nouvelles sessions sur l’impression 3D et les machines de découpe. Les trois enseignes ont utilisé la plateforme conçue par la société Caast et qui s’intègre dans le site e-commerce de l’enseigne. La vidéo peut ensuite être intégrée à la fiche du produit.

By |2020-11-25T14:46:14+00:00November 25th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Aveda déploie la technologie blockchain pour tracer la chaîne d’approvisionnement

LES PREMIERS PRODUITS TRACÉS PAR BLOCKCHAIN PRÉVUS POUR 2021 Les agriculteurs apporteront leurs récoltes à une coopérative locale pour la vente, c’est à ce moment qu’ils pourront enregistrer les ventes via le code QR. Ces informations sont ensuite enregistrées via la technologie blockchain, ce qui les rend inviolables. À partir du moment où la vanille quitte les mains du producteur, elle est ensuite suivie à travers la chaîne d’approvisionnement sur blockchain pour valider sa qualité et son authenticité. La vanille de Madagascar est un ingrédient de base dans 125 produits Aveda et fait partie de l’histoire des ingrédients de la marque. Les premiers produits fabriqués à l’aide de vanille tracée par blockchain commenceront à apparaître sur les étagères des magasins au deuxième trimestre de 2021. « La [Blockchain] rend vraiment extrêmement objectif et traçable », a déclaré Barbara de Laere, présidente de la marque mondiale Aveda. « Nous pouvons toujours dire que nous faisons certaines choses, mais c’est la preuve dans le pudding. Il est sûr et fiable pour le consommateur et pour toutes les parties prenantes d’être en mesure de voir ce qui se passe avec l’ingrédient tout au long de la chaîne d’approvisionnement. » 80% DE LA PRODUCTION MONDIALE VIENT DE MADAGASCAR Il y a de fortes raisons de vouloir garder un œil sur la chaîne d’approvisionnement de la vanille. Selon un article de 2018 du New York Times, Madagascar produit 80% de la vanille du monde, et c’est l’un des ingrédients les plus chers. Entre 2013 et 2017, les prix de la vanille ont grimpé de 50 kilogram le kilogramme à 600 kilogram le kilogramme, ce qui est plus que l’argent. Madagascar a également fait face à une corruption et une instabilité gouvernementales rampantes, à un système judiciaire faible et à des problèmes de déforestation massive, selon le CIA World Factbook. Par conséquent, les cultures de vanille sont devenues un foyer de criminalité, de corruption et de violence. Pour une marque mondiale comme Aveda, qui est distribuée dans plus de 65 pays, la chaîne d’approvisionnement est un parcours complexe et parfois opaque. Aveda travaille avec 450 agriculteurs à Madagascar qui récoltent la gousse de vanille qui est ensuite expédiée à Grasse, en France et finalement à Blaine, au Minnesota, où Aveda fabrique ses produits américains. Le voyage de l’Afrique à l’Europe aux États-Unis prend environ six mois, a déclaré Greg Polcer, vice-président de la chaîne d’approvisionnement mondiale d’Estée Lauder Companies. UTILISATION DE CODES QR SUR LES EMBALLAGES Du point de vue du consommateur, Aveda prévoit d’avoir une activation en ligne face au consommateur à une heure indéterminée en 2021. Les clients pourront voir le voyage de la gousse de vanille de Madagascar à son usine du Minnesota. La possibilité de retracer les racines d’un produit via son emballage ne sera pas disponible, bien qu’Aveda étudie la viabilité de fournir ces informations à l’avenir. Prima, la marque de soins de la peau et de produits ingérables au CBD, et Doterra, la marque d’huiles essentielles, ont tous deux utilisé des codes QR sur leurs emballages pour que les consommateurs puissent voir par eux-mêmes la pureté et le code de lot d’un ingrédient. « Franchement, nous n’avons pas cherché un grand retour sur investissement ; le pilote était beaucoup plus sur la question : Est-ce que cela fonctionne, et pouvons-nous voir comment cela fonctionne ? », explique Polcer. « Ce que nous voyons maintenant, c’est que [gagner] la transparence n’est qu’un [petit] investissement dans le grand schéma des choses, et nous pensons pouvoir l’étendre pour retracer nos chaînes d’approvisionnement pour Aveda et de nombreuses autres marques du portefeuille Estée Lauder Companies. »

By |2020-11-25T14:10:34+00:00November 25th, 2020|Scoop.it|0 Comments

La Chine veut utiliser des QR Code pour suivre les voyageurs internationaux

A l’occasion d’un G20 virtuel, le président chinois Xi Jiping, a proposé d’utiliser un système de QR Code pour faciliter la reprise des déplacements transfrontaliers malgré la pandémie, appelant au renforcement de la coopération internationale sur le sujet. Selon le chef du parti communiste, le recours à un tel système permettrait de booster la reprise des voyages internationaux tout en permettant un meilleur suivi, au niveau international, des résultats de dépistage effectués sur des voyageurs. Le dispositif reposerait sur l’usage de QR code, un système pris en charge par la quasi-totalité des modèles de smartphones dans le monde. En Chine, où l’usage du QR Code a été rendu populaire par des acteurs comme WeChat ou Alipay, c’est la méthode retenue depuis février 2020 pour suivre l’état de santé des citoyens et leurs dossiers de voyage. Pour l’heure aucun état n’a déclaré prendre part à ce dispositif. Selon ChinaTravelNews, la Chine comptabilisait officiellement 86 414 cas de covid-19 confirmés ce samedi 21 novembre.

By |2020-11-25T12:02:03+00:00November 25th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Ciphertrace Files 2 Patents for Systems to Identify Criminal Monero Transactions | News

Blockchain analytics and cryptocurrency intelligence firm Ciphertrace announced Friday that it has filed two monero tracing patents. One patent is called “Techniques and Probabilistic Methods for Tracing Monero” and the other is “Systems and Methods for Investigating Monero.” They two patents cover a number of areas, including “Forensic tools to explore monero transaction flows to assist in financial investigations,” “Transaction visualization tools and ways to track stolen monero currencies or illicit monero,” and “Methodologies for gaining intelligence about transactions that rely on third-party nodes.” The crypto intelligence firm described: Ciphertrace’s goal is to enable the detection of criminal users, therefore increasing the safety and sustainability of privacy coins like monero in the future. Founded in 2015, the company has about 150 customers who are banks, crypto service providers, government agencies, and regulators. It is funded by the U.S. Department of Homeland Security (DHS), its website details. Ciphertrace began developing these tools “within the scope of a Department of Homeland Security project” in early 2019, the firm clarified. “This project has laid the groundwork for future implementation of entity transaction clustering, wallet identification, exchange attribution, and other functionality that will provide law enforcement with even more tools for investigating monero transactions and addresses related to criminal activity.” The company announced at the end of August that it had developed tools for the DHS “to track transactions of notoriously difficult-to-trace privacy coin monero (XMR).” However, XMR proponents disagreed.

By |2020-11-25T12:00:43+00:00November 25th, 2020|Scoop.it|0 Comments

Elon Musk imagine une Tesla compacte taillée pour l’Europe

Bientôt un nouveau modèle dans le catalogue de Tesla ? Déjà lancé dans la commercialisation du « Cybertruck » , qui devrait s'ajouter dans les deux ans aux quatre véhicules déjà en vente, le constructeur de véhicules électriques pourrait également se positionner sur un modèle compact, a lancé mardi Elon Musk. « En Europe, cela pourrait avoir un sens de faire, j'imagine, une voiture compacte, peut-être une cinq portes ou quelque chose comme cela, a affirmé le milliardaire au cours d'une conférence européenne sur les batteries, organisée en ligne par le gouvernement allemand. Aux Etats-Unis, les voitures ont tendance à être plus grandes pour des raisons de goûts personnels, en Europe elles tendent à être plus petites ». Mal ajusté Les quatre modèles Tesla actuellement disponibles dépassent tous de plusieurs dizaines de centimètres une Volkswagen Golf - y compris les versions les plus courtes, les Model 3 et Y. Des volumes mal ajustés à l'exiguïté des villes du Vieux continent, comme l'a reconnu Elon Musk : ce dernier a souligné les difficultés qu'il a lui-même rencontrées pour garer à Berlin une Tesla Model X longue de cinq mètres.

By |2020-11-25T11:59:13+00:00November 25th, 2020|Scoop.it|0 Comments